Biennio
Caratteristiche
Le aree di indirizzo sono presenti fin dal primo biennio ove, attraverso l′apprendimento dei saperi-chiave, acquisiti soprattutto attraverso l’attività di laboratorio, esplicano una funzione orientativa, verso quelle che diventeranno le specializzazioni del percorso successivo.
Le famiglie saranno tenute, all′atto dell’iscrizione per il secondo biennio a scegliere l′indirizzo di studio che i propri figli intenderanno seguire fra: Accoglienza turistica, Enogastronomia, Sala e vendita.
Quadro orario
Materie dell′area di istruzione generale
| Materie | Prima | Seconda |
|---|---|---|
| Lingua e letteratura italiana | 4 | 4 |
| Storia | 2 | 0 |
| Geografia | 0 | 2 |
| Lingua Inglese | 3 | 3 |
| Seconda lingua straniera (Francese/Tedesco) | 2 | 1 |
| Diritto ed Economia | 2 | 2 |
| Scienze integrate | 2 | 1 |
| Matematica | 4 | 4 |
| TIC | 2 | 1 |
| Scienze motorie | 2 | 2 |
| Religione cattolica o attività alternativa | 1 | 1 |
| Materie dell′area di istruzione generale | Biennio | |
Materie specialistiche
| Materie | Prima | Seconda |
|---|---|---|
| Scienza degli alimenti | 2 | 2 |
| Laboratorio di servizi enogastronomici - Settore Cucina | 2 * | 3 * |
| Laboratorio di servizi enogastronomici - Servizi di Accoglienza Turistica | 2 | 2 |
| Laboratorio di servizi enogastronomici - Servizi di Sala e Vendita | 2 * | 3 * |
|
Materie specialistiche * Attività di squadra: la classe è divisa in due gruppi che si alternano |
Biennio | |
Inoltre sono previste le seguenti compresenze
| Materie | Prima | Seconda |
|---|---|---|
| Laboratorio di servizi enogastronomici - Settore Cucina | 2 | |
| Laboratorio di Chimica e Scienze degli alimenti | 1 | |
| Laboratorio di informatica e TIC | 1 | 1 |
| Laboratorio di servizi enogastronomici - Servizi di Accoglienza Turistica - TIC | 1 | |
| Laboratorio di servizi enogastronomici - Servizi di Accoglienza Turistica - Inglese | 1 | |
| Laboratorio di Chimica e Scienze integrate | 1 | 1 |
| Laboratorio di Informatica | 1 | 2 |