Giornata premio all’Accademia di Cucina Italiana Alma
È stata un’esperienza unica e indimenticabile quella vissuta dagli studenti di 5B Sala e vendita del nostro Istituto che hanno avuto l’opportunità, il 23 ottobre 2024, di visitare Alma, la rinomata Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno.
La giornata è stata organizzata dalla professoressa Franca Parrotta come Giornata premio per aver partecipato al progetto Cooking quiz ed essersi classificati al primo posto.
Accolti dallo staff di Alma, gli studenti, accompagnati dalle loro insegnanti, le professoresse Cristina Martelosio e Franca Parrotta, hanno potuto esplorare le strutture all’avanguardia dell’Accademia, osservando il lavoro dei professionisti e dei corsisti di livello avanzato. La visita si è rivelata un’opportunità straordinaria per comprendere le aspettative e gli standard della ristorazione di alta gamma, con particolare attenzione alle tecniche, alla creatività e alla disciplina necessari per diventare professionisti nel campo della ristorazione.
Guidati dai docenti dell’Alma, i ragazzi hanno avuto la possibilità di vedere in azione le tecniche avanzate di cucina, assistendo alla preparazione di piatti che uniscono tradizione e innovazione, grazie a un perfetto equilibrio tra ingredienti di qualità e creatività.
Durante la visita, gli studenti hanno anche potuto osservare le cucine, i laboratori di pasticceria e panificazione, le sale di degustazione e gli spazi dedicati alle lezioni teoriche.
Questa uscita didattica ha rappresentato molto più di una semplice visita: è stata un’occasione di confronto con il mondo della ristorazione professionale e un invito alla formazione continua. Gli insegnanti dell’Istituto Alberghiero Lagrange di Milano hanno sottolineato l’importanza di tali esperienze per trasmettere ai ragazzi i valori di professionalità e passione, fondamentali in questo settore.
Al termine della giornata, gli studenti sono tornati a casa con un bagaglio di nuove conoscenze e una rinnovata motivazione. “Questa giornata ci ha insegnato come un sacrificio in termini di lavoro e di studio rappresenti un acceleratore per la realizzazione dei nostri sogni” hanno affermato i ragazzi della 5BSV.
L’augurio delle docenti è che questa visita all’Alma sia solo la prima di una serie di esperienze formative che accompagneranno gli studenti nel loro cammino verso una carriera ricca di soddisfazioni nel mondo dell’enogastronomia.
Articolo scritto dalla professoressa Cristina Martelosio
