Le quinte dell’alberghiero alla scoperta di vini e olii

Il 29 novembre 2024 le classi quinte dell’istituto alberghiero, indirizzo Enogastronomia e Sala e vendita hanno visitato l’azienda vitivinicola Madonna delle Vittorie ad Arco di Trento. L’azienda si trova nella parte trentina del Lago di Garda, dove il clima particolarmente mite di tipo submediterraneo consente la coltivazione dell’olivo.

Gli studenti hanno avuto modo di assistere alla produzione dell’olio nel frantoio in produzione e di seguito hanno partecipato ad una degustazione di due oli e due vini.

Il Museo del vino di Bardolino
Nel pomeriggio hanno visitato il Museo del Vino a Bardolino presso la splendida Cantina Zeni.
Il museo, diviso in varie aree tematiche, illustra i diversi processi della filiera vitivinicola: dalla coltivazione della vite alla raccolta, dalla trasformazione dell'uva all’imbottigliamento, dall’affinamento del vino nelle botti fino al suo trasporto. Tini, torchi, bilance e carri agricoli: uomo e vino hanno una relazione secolare, fatta di duro lavoro ma anche di sviluppo tecnologico e ingegno.

Si ringraziano i docenti che hanno accompagnato le classi

Foto e testo della professoressa Cecilia Carrettini

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