Cibo e salute: una sfida all’IIS Lagrange in collaborazione con LILT
Il 26 marzo 2026 l’IIS Lagrange ha avuto il piacere di ospitare l’evento “Cibo e Salute: giovani talenti per la prevenzione”, in collaborazione con la LILT.
La sfida culinaria ha coinvolto tre scuole del territorio lombardo: l’Istituto Olivetti di Monza, rappresentato dalla classe 5I Enogastronomia e dalla 5H Articolazione prodotti dolciari; l’Istituto Galdus, rappresentato dalla classe terza di Cucina; e l’IIS Lagrange, rappresentato dalla 5A Enogastronomia con gli studenti Fabrizio Bonavoglia, Mirko Caltabellotta ed Elisa Boccino.
Il programma della giornata è stato arricchito da diversi momenti di condivisione. Fin dalla mattina le brigate di cucina delle tre scuole sono state impegnate nelle postazioni dei laboratori per preparare i loro piatti, in grado di coniugare salute e sapore.
I numerosi ospiti, accolti dallo staff di accoglienza del Lagrange, hanno partecipato alla presentazione del cocktail salutare, curata dalla classe 5B Sala e Vendita, e al buffet salutare, con preparazioni a base di frutta e verdura realizzate dalle classi 3A Sala e Vendita e 3A Enogastronomia. Il bellissimo cocktail era a base di fragole fresche, mentre il buffet era ricco di alimenti salutari come quinoa, asparagi, carciofi e altre verdure presentate in modo creativo ed elegante, come gli spaghetti di zucchine e l’hummus di fave con crudité.
Successivamente, la giuria — composta da Matteo Scibilia (chef e discepolo di Auguste Escoffier), Alberto Lupini (direttore di Italia a Tavola), Marina Malvezzi (di mangiarebene.com) e Patrice Simmonet (direttore sostenibilità LILT) — ha valutato i piatti proposti dalle tre brigate.
Al termine della consultazione, la giuria ha assegnato i seguenti premi:
1° posto: Istituto Galdus, con Bottoni rossi allo sgombro, variazione di ortaggi e cous cous di broccoli
2° posto: IIS Lagrange con Triglia di Scoglio con broccoli, acciughe e crema di provola affumicata
3° posto: Istituto Olivetti, con lo Scrigno di mare e verde
Si ringraziano tutti gli ospiti e, in particolare, i docenti che hanno collaborato all’iniziativa: prof.ssa Parrotta, prof.ssa Binetti, prof.ssa Gorlani, prof.ssa Della Torre, prof.ssa Sala, prof. Romeo, prof. Autieri, prof. Marzullo, prof. Rodino, prof. Di Bernardo; il personale ATA e tutti gli studenti coinvolti, che hanno contribuito a rendere unica questa giornata.