Il Lagrangello della 4ALSA

Nel 2024/2025 la classe 4ASV ha realizzato un limoncello per uso didattico durante il Laboratorio didattico in compresenza tra Alimentazione e Sala, con la guida dei professori Anna Binetti e Antonio Autieri. 

Gli alunni hanno seguito tutte le fasi di produzione usando limoni biologici:

• Macerazione di scorze in alcol.

• Filtrazione .

• Miscelazione con lo sciroppo di zucchero.

• Imbottigliamento.

• Affinamento in bottiglia.

• Preparazione dell'etichetta con relativa etichettatura della bottiglia.

• Degustazione

Il risultato è stato un ottimo prodotto, chiamato Lagrangello.

Si ringrazia il professor Autieri per le foto.

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